過年最想念的美食-阿嬤牌蘿蔔糕

農曆年到，在外打拼的子孫們都紛紛趕回來團聚，每年少不了的就是曬年夜飯啦，廚娘們各個拿出壓箱寶，讓臉友看到口水直流。 台北是一個充滿美食的好地方，不論你要買哪裡的名產，只要有錢，相信都能買到不輸產地的美食，但有一道阿嬤拿手好菜，在台北秘尋多年仍找不到足以匹敵的美食，那就是—蘿蔔糕。 我的阿嬤不是擅長做菜的廚師，她總是笑著說：庄咖我嘸蝦好呷，阿嬤憨慢煮，慶菜呷。 但蘿蔔糕絕對不在慶菜的名單中，裡面的花生是阿嬤從田裡面每天施肥、巡視（怕老鼠挖花生吃），挑水去灌溉而來，一顆顆渾圓飽滿的不只是花生，更是滿滿的愛。 買來的糯米和蘿蔔也都是精挑細選，平常節省的阿嬤，買蘿蔔不計成本，只要口感甘甜的白玉蘿蔔，一根根仔細刨絲之後，放在腳踏車上載去給別人A貴（將糯米、花生、蘿蔔磨成漿） 之後載回來用大蒸籠慢慢蒸，過程中熱氣不斷燻上雙頰，汗如雨下的阿嬤只是繼續攪拌，絲毫不閃躲那懾人的熱氣，還記得我們小時候圍坐旁邊看阿嬤準備蘿蔔糕，都覺得熱翻了，長大後才知道那個溫度很容易燙傷人的，但阿嬤堅持用長柄攪拌手感不對，持續蒸蘿蔔糕（還有阿嬤）大概三小時才能完成，完美比例脫模後，香氣四溢，顧不得燙手，我們都會在旁邊等待，像一群嗷嗷待哺的黃口小兒。 阿公會拿刀切塊，分好哪塊拜拜、哪塊招待客人、哪些又是分給叔叔姑姑和我們的，切完後旁邊剩下的一些邊就開放給我們搶食，完全不用醬油，就可以嚐到滿滿的花生香氣還有蘿蔔的甘甜，可謂人生第一美味啊！ 可惜近年來阿嬤身體欠佳，手術過後已無法拿起這麼重的鍋鏟攪拌，也沒辦法長時間不移動，我們這些不肖子孫當年只顧著吃，從沒想過有一天阿嬤不再能拿起鍋鏟，阿嬤牌的蘿蔔糕就此失傳，是最美的童年回憶也是最痛的遺憾。